Технологии мукомольного и крупяного производства. Главная > Зерно. Дипломный проект представлен пояснительной запиской на ____ страницах печатного текста включая ____ таблиц, ____ рисунков, ____ наименований использованной литературы. В пояснительной записке приведены анализ существующих технологий и оборудования для переработки зерна в муку. Выполнены расчеты необходимого технологического оборудования. В конструктивной части предложены пути совершенствования и выполнены расчеты конструкции обоечной машины.
Инструкция по охране труда при работе на усовершенствованной Эффективность технологических процессов производства и муки и крупы.
Инструкция по охране труда для машиниста угольных мельниц. 1. Общие требования охраны труда. Общие требования охраны труда изложены в Инструкции 'Общие требования по охране труда для работников, занятых в производстве цемента и.
Разработаны мероприятия по охране труда и технике безопасности. Выполнено технико- экономическое обоснование усовершенствованной технологии переработки зерна в муку и конструкции обоечной машины.
Характеристика хозяйства. Общие сведения. 1. Состояние сельскохозяйственного производства. Землеустройство и мелиорация земли.
Структура посевных площадей и система севооборотов. Сведения о перерабатывающем участке. Технология переработки зерна в муку. Виды помолов и обзор способов переработки зерна в муку. Свойства сырья и готовой продукции.
- Инструкция по охране труда для работников при передвижении по территории и производственным помещениям предприятия. Инструкция .
- Утвердить Инструкцию о работе производственных (технологических). должен соблюдать действующие правила охраны труда, техники безопасности. побочные кормовые продукты мельничного и крупяного производства. Типовые инструкции по охране труда для..
- Раздел: Типовые инструкции - Охрана труда - Нормативно-правовые документы.
- Должностная инструкция лаборанта. Основы организации труда и производства. 4.8. Правила и нормы охраны труда, техники безопасности.
- По охране труда для продавца, реализующего продукты питания с потреблением людей, о каждом несчастном случае, произошедшем на производстве. Мельничный механизм кофемолки очистить кистью или сухой тканью.
- Инструкция по охране труда для машиниста вращающейся печи мокрого способа производства 21. Инструкция по охране труда для машиниста и помощника машиниста сырьевых мельниц 'Гидрофол' 22.
- Утверждена. Первым заместителем. Министра труда. и социального развития. Российской Федерации. года. Инструкция. По охране труда для машиниста угольных мельниц.
- К работе аппаратчиком мукомольного производства допускаются лица не моложе 18 лет, любого пола, предварительно прошедшие медицинский .
Описание усовершенствованного технологического процесса переработки зерна в муку. Анализ применяемой технологии. Расчет операции переработки. Расчет и подбор оборудования для зерноочистительного отделения. Расчет оборудования размольного отделения.
Обзор конструкции обоечных машин. Описание усовершенствованной конструкции обоеч- . Технические характеристики. Основные регулировки, подготовка к работе, работа.
Конструктивная часть. Технологические расчеты. Определение окружной скорости ротора обоечной машины.
Прочностные расчеты. Охрана труда. 9. 1. Анализ состояния охраны труда в "Конном заводе. Анализ производственного травматизма.
Обучение по охране труда. Пожарная безопасность. Производственная санитария участка. Инструкция по охране труда при работе на усовершенствованной обоечной машине.
Общие требования безопасности. Требования безопасности перед работой. Требования безопасности во время работы. Требования безопасности в аварийной ситуации. Требования безопасности по окончанию работы. Технико- экономическое обоснование предлагаемого технического решения.
Расчет капитальных вложений. Расчет эксплуатационных затрат. Показатели использования труда и его производи- . Определение ожидаемого экономического эффекта от применения новых механизмов. Расчет материалоемкости производственных процессов. Расчет энергоемкости производственных процессов.
Экология. 1. 2. Заключение. Литература. Зерноперерабатывающая промышленность одна из ведущих отраслей народного хозяйства нашей страны, которая вырабатывает муку и крупы, а также комбикорма. Мукомольную и крупяную промышленность считают важным звеном агропромышленного комплекса, поскольку она обеспечивает производство основных продуктов питания людей - муки и круп. Мукомольная и крупяная промышленность тесно связана с сельскохозяйственным производством и пищевой промышленностью, прежде всего хлебопекарной.
Хлебные продукты содержат в своем составе важные питательные вещества (белки, углеводы и др.), необходимые человеку. Мукомольная и крупяная промышленность нашей страны добилась значительных успехов в своем развитии и совершенствовании. При содержании в пшенице около 7. Эффективность технологических процессов производства и муки и крупы определяется уровнем использования зерна и электроэнергии, а так же качеством вырабатываемой муки и крупы на эффективность переработки зерна в муку и крупу оказывают влияние технологические свойства перерабатываемого зерна, структура и режимы технологического процесса на мукомольном крупяном заводах, состав технологического и транспортного оборудования. Технологические процессы переработки зерна в муку сопровождаются сложными структурно- механическими, физико- химическими и биохимическими изменениями в зерне и готовой продукции. Поэтому знание закономерностей указанных изменений не только составляет сущность изучения технологии мукомольного и крупяного производства, но и служит основой дальнейшего совершенствования технологических процессов переработки зерна в муку и крупу. ХАРАКТЕРИСТИКА ХОЗЯЙСТВА.
Общие сведения. Хозяйство расположено в южной зерново- скотоводческой с развитым свиноводством сельскохозяйственной зоне Ростовской области в 1. Ростова на Дону и в 4. Зернограда. Имеет 4 населенных пункта, в которых проживает 1. Административный и хозяйственный центр п. Чернышевка связан с областным и районным центром автодорогой с твердым покрытием.
Состояние дороги хорошее. Общая площадь землепользования 2. Качество пашни, как основного средства производства, характеризует данные экономической оценки: балл оценки по выходу кормовых единиц равен 5. Пашня имеет средний угол до 1 . Основные климатические факторы, определяющие условия роста и развития сельскохозяйственных культур показаны на климатограмме. Для условий хозяйства при сумме температур более 1.
БКП - 3. 8. 2. Для этого значения БКП климатически обеспеченный урожай озимой пшеницы составляет 4. Естественный травостой сохранился, в основном вокруг населенных пунктов, животноводческих ферм и "зеленых зонтов" из древесной растительности, служащих для укрытия лошадей в жаркую погоду. Естественная травянистая растительность используется под выпас общественного и личного скота, участок площадью 5. Целинского никогда ни распахивался, ценен как фрагмент мало сохранившихся типов степной растительности, охраняется хозяйством. Характеристика естественного травостоя дана на прилагаемой геоботанической карте. Древесно- кустарниковая растительность занимает площадь 8.
Наиболее распространенными на территории хозяйства почвами являются черноземы предкавказские и лугово- черноземные почвы с тяжелым механическим составом. Черноземы предкавказские малогумусные занимают площадь 2.
Обладают высоким потенциальным плодородием и пригодны под посевы всех культур. Лугово- черноземные почвы, малогумусные занимают площадь 2. Состояние сельскохозяйственного производства. Производственное направление хозяйства племенное коневодство, хотя по интенсивности сельскохозяйственного производства и структуре товарной продукции оно имеет зерново- скотоводческое направление.
Организационно- производственная структура постоянна по территориальному принципу, функционируют и отделения, самостоятельная свиноводческая ферма и садоводческая бригада. В агропромышленном комплексе района хозяйство занимает десятое место по стоимости валовой продукции 1. В структуре товарной продукции, продукция растениеводства составила 4.
КРС - 1. 4. 1%, мясо свиней - 7. В структуре посевных площадей (зерновые занимают 1. Урожайность зерновых культур в среднем за _____ г. В хозяйстве имеется 4. КРС, в том числе 1. Производство продукции растениеводства хозяйство планирует увеличить на 2.
Продовольственной программой. Перспективная урожайность принята с учетом: биоклиматического потенциала продуктивности земли и качественной оценки пашни; освоения научно- обоснованной системы земледелия. Поголовье КРС на перспективу составит 2. В связи с сокращением сроков откорма и уменьшением среднесуточных привесов уменьшится стадо КРС. Поголовье свиней и лошадей уменьшилось.
Землеустройство и мелиорация земель. Внутрихозяйственное землеустройство было проведено институтом Южгипрозем в 1.
В ходе разработки системы земледелия в проект внесены следующие изменения: на год проведения работ в хозяйстве введена в действие осушительная сеть на площади, заполняемой пашни 5. Состав и соотношение угодий в целом по хозяйству, объемы мероприятий по основанию и улучшению земли приняты согласно внесенных в ранее составленный проект изменений. Пашню намечено использовать в севооборотах 1. Организовано 4 полевых 8- 9 полных севооборотов со средними размерами полей 4. Размещение полей в севооборотах произведено с учетом проведения мероприятий по защите почв от эрозии, размещения существующей сети лесных полос, дорог и осушительных каналов, однородности почвенного покрова. В полях неоднородный почвенный покров и различную степень подверженности эрозийным процессам, выделены рабочие участки.
Земельный фонд, распределен между отделениями, в следующих размерах. Распределение земельного фонда. Виды угодий Всего по хозяйству в том числе подразделениями. Пашня 1. 91. 85 5. Др. угодья 1. 74. Всего земель 2. 26. На кормовых угодьях организованы пастбище обороты.
Вся площадь пастбищ разбита на отдельные участки, которые закреплены за группами скота общественного и индивидуального пользования. В целях более полного и рационального использования земельного фонда намечено освоение новых земель и улучшение сельскохозяйственных угодий. В пашню осваивается 1. Улучшение намечено провести на площади 8.
На участках, пригодных по природным условиям (почва, рельеф) под коренное улучшение, намечено произвести дискование в два прохода, внести удобрение, вспахать и засеять травосмесью. Кроме того, будут перезалужены существующие участки коренного улучшения. На остальной площади намечено провести меры укоса (боронование, уничтожение вредных и ядовитых трав).
На момент составления системы земледелия в хозяйстве имелось 5. Затопленные площади находятся в прямой зависимости от выпадения атмосферных осадков, поэтому в годы с большим их количеством необходима нарезка дополнительных выводных борозд для отвода с полей в существующую коллекторную сеть.
Дальнейшее строительство коллекторной сети в хозяйстве не предусматривается. Структура посевных площадей и система севооборотов. Система земледелия предусматривает дальнейшее совершенствование структуры посевных площадей. До завершения строительства дренажной сети в 1. Поэтому по отчетам за 1.
После завершения строительства системы осушения эти земли используются в сельскохозяйственном производстве и площади чистого пара выдерживаются в соответствии с зональной системой земледелия. По сравнению с 1. Удельный вес зерновых в среднем составил 6.
Инструкция по охране труда для грузчика. Общие требования охраны труда. К самостоятельной работе грузчиком, допускаются лица не моложе 1. I группу по электробезопасности и соответствующую квалификацию согласно тарифно- квалификационного справочника. Грузчик обязан. 1.
Выполнять только ту работу, которая определена рабочей инструкцией. Выполнять правила внутреннего трудового распорядка. Правильно применять средства индивидуальной и коллективной защиты. Соблюдать требования охраны труда. Немедленно извещать своего непосредственного или вышестоящего руководителя о любой ситуации, угрожающей жизни и здоровью людей, о каждом несчастном случае, происшедшем на производстве, или об ухудшении состояния своего здоровья. Проходить обучение безопасным методам и приемам выполнения работ и оказанию первой помощи пострадавшим на производстве, инструктаж по охране труда, проверку знаний требований охраны труда.
Проходить обязательные периодические (в течение трудовой деятельности) медицинские осмотры (обследования), а также проходить внеочередные медицинские осмотры (обследования) по направлению работодателя в случаях, предусмотренных Трудовым кодексом и иными федеральными законами. Уметь оказывать первую помощь пострадавшим от электрического тока и при других несчастных случаях. Уметь применять первичные средства пожаротушения. При работе грузчика возможны воздействия следующих опасных и вредных производственных факторов. Грузчик должен быть обеспечен спецодеждой, спецобувью и другими средствами индивидуальной защиты в соответствии с Типовыми отраслевыми нормами бесплатной выдачи специальной одежды, специальной обуви и других средств индивидуальной защиты и Коллективным договором. Работы запрещаются.
При температуре наружного воздуха ниже нормы, установленной местными органами самоуправления. Исключение допускается при ликвидации аварий. В этом случае руководитель работ обязан организовать средства для обогрева. В случаях травмирования или недомогания необходимо прекратить работу, известить об этом руководителя работ и обратиться в медицинское учреждение.
За невыполнение данной инструкции виновные привлекаются к ответственности согласно законодательства Российской Федерации. Требования охраны труда перед началом работы. Осмотреть и надеть исправную спецодежду и другие средства индивидуальной защиты. Осмотреть инвентарь и инструмент, убедиться в их исправности.
Осмотреть рабочее место (рабочее место грузчика включает в себя территорию предприятия, складские помещения, кузова автомашин, в которых ему приходится производить погрузочно- разгрузочные работы). Осмотреть погрузочно- разгрузочные площадки.
Каждый груз должен быть тщательно осмотрен. При обнаружении малейшего повреждения тары, упаковки или груза, необходимо сообщить руководителю, для принятия дополнительных мер предосторожности, обеспечивающих сохранность и целостность груза, безопасность работников и требования безопасности работ. Нахождение работников, не задействованных в разгрузочно- погрузочных работах и складских работах в местах производственных работ - запрещается.
Обо всех замеченных недостатках, связанных с требованиями безопасности труда - сообщить руководителю. Приступить к работе следует только после устранения выявленных недостатков с разрешения руководителя работ. Требования охраны труда во время работы. При выполнении погрузочно- разгрузочных и складских работ, следует поднимать и перемещать грузы при соблюдении установленных норм, под руководством, назначенного приказом, руководителя погрузочно- разгрузочных и складских работ. Руководством по гигиенической оценке факторов рабочей среды и трудового процесса.
Критерии и классификации условий труда Р. Роспотребнадзором 2.
Показатели тяжести трудового процесса. Классы. условий труда.
Оптимальныйлегкая. Допустимыйсредняя. Вредный (тяжелый труд)1 степени. Масса. поднимаемого и перемещаемого груза вручную (кг.)Подъем и перемещение. Подъем и перемещение. Суммарная масса грузов.
Также должно быть механизировано перемещение грузов в технологическом процессе на расстояние более 2. Грузчик обязан знать, что грузы по степени и характеру опасности разделяются на несколько групп и категорий. В зависимости от вида, способа складирования и строповки грузы классифицируются на следующие группы. Штучные нештабелируемые грузы - металлические конструкции, двигатели, станки, машины, механизмы, крупные железобетонные изделия и т.
Группа штучных нештабелируемых грузов наиболее многочисленна и разнообразна по форме, поэтому единых типовых способов строповки их, пригодных для всех грузов этой группы, не существует. Штучные штабелируемые грузы - прокатная сталь, трубы, лесо- и пиломатериалы, кирпич, шлакоблоки, типовые железобетонные изделия, плиты, панели, блоки, балки, лестничные марши, ящики, бочки и др. Насыпные грузы транспортируются в таре, грейферами, транспортерами и др. Складируются в штабеля, определяющиеся углом естественного откоса материала и ограничивающих поверхностей (уголь, торф, шлак, песок, щебень, цемент, известь, мелкая металлическая стружка и т.
Полужидкие пластичные грузы - грузы, обладающие способностью некоторое время сохранять приданную форму или с течением времени затвердевать. К таким грузам относятся бетонные массы, растворы, известковое тесто, битумы, смазывающие вещества и т.
Вязкость полужидких грузов и зависание их на стенках емкостей транспортирующих средств, способность быстро схватываться и твердеть (бетон, раствор и др. Такие грузы должны транспортироваться в специальной таре. Жидкие грузы - грузы, не имеющие определенной формы, транспортируются в бочках, бидонах, бутылях, цистернах, ковшах и т. Газообразные грузы транспортируются обычно под давлением в баллонах, других сосудах и трубопроводным транспортом. В зависимости от массы грузы делятся на четыре категории. Легковесные грузы - грузы массой не более 2.
К ним относятся такие материалы, как войлок, кожа, пакля, фанера, сухая штукатурка, легкие детали машин и другие. Тяжеловесные грузы - грузы, масса которых находится в пределах от 2. К тяжеловесным грузам относятся все штабелируемые, насыпные, полужидкие, жидкие и нештабелируемые грузы, масса которых не превышает 5. Весьма тяжелые грузы - грузы, масса которых превышает 5. К ним относятся штучные нештабелируемые грузы. Строповка этих грузов разрешается только стропальщикам высокой квалификации. Мертвые грузы - особая категория грузов неизвестной массы.
Мертвыми считаются грузы, закрепленные на фундаменте анкерными болтами, зарытые в землю, примерзшие к земле, прижатые другим грузом, а также поднимаемые при косой чалке. Поднимать мертвые грузы краном запрещается. В зависимости от формы и размеров грузы делятся на габаритные и негабаритные. Габаритный груз - груз, размеры которого не превышают габариты подвижного состава железных дорог, а для автомобильного и другого вида наземного безрельсового транспорта - норм, установленных Правилами дорожного движения Российской Федерации. Негабаритный груз - груз, размеры которого выходят за габариты подвижного состава железных дорог или наземного безрельсового транспорта. Негабаритными грузами могут быть большие котлы, машины, трансформаторы и т. Размеры нарушений габарита не должны превышать определенных величин, при которых еще возможна перевозка груза за счет сокращения зазора между габаритами приближения строений и подвижного состава.
В зависимости от величины нарушения габарита грузы разделяются на пять степеней негабаритности, каждая из которых имеет свои предельные очертания. На негабаритном грузе при перевозке его по железной дороге указывается соответствующая степень негабаритности. Длинномерные грузы составляют особую группу грузов (детали и узлы крупных машин, оборудование, металлоконструкции и т.
Негабаритные, сверхгабаритные и длинномерные грузы разрешаются к перевозке в вагонах или на платформах только после утверждения схемы погрузки отделением или управлением железной дороги. Грузы, по степени и характеру опасности разделяются в соответствии с ГОСТ 1.
Классы опасностей грузов. Класс. Подкласс Наименование подкласса 1. Взрывчатые. материалы (ВМ) 1. Взрывчатые. материалы с опасностью взрыва массой 1. Взрывчатые. материалы, не взрывающиеся массой 1. Взрывчатые. материалы пожароопасные, не взрывающиеся массой. Взрывчатые. материалы, не представляющие значительной опасности.
Очень. нечувствительные взрывчатые материалы 2. Газы сжатые. сжиженные и растворенные под давлением. Невоспламеняющиеся. Ядовитые. газы 2. Воспламеняющиеся. Ядовитые. и воспламеняющиеся газы.
Легковоспламеняющиеся. ЛВЖ)3. 1. Легковоспламеняющиеся.
С в закрытом тигле. Легковоспламеняющиеся.
С, но менее 2. 3°С в закрытом. Легковоспламеняющиеся. С, но не более 6. С в. закрытом тигле.
Легковоспламеняющиеся. ЛВТ) 4. 1. Легковоспламеняющиеся. Самовозгорающиеся. Вещества. выделяющие воспламеняющиеся газы при взаимодействии с водой. Окисляющие. вещества (ОК) и органические пероксиды (ОП)5. Окисляющие. вещества 5. Органические. пероксиды 6.
Ядовитые. вещества (ЯВ) и инфекционные вещества (ИВ)6. Ядовитые. вещества 6. Инфекционные. вещества 7. Радиоактивные. материалы (РМ)7. Радиоактивные. материалы на подклассы не разделены. Едкие или. коррозионные вещества 8.
Едкие. и (или) коррозионные вещества, обладающие кислотными свойствами. Едкие. и (или) коррозионные вещества, обладающие основными свойствами. Разные. едкие и коррозионные вещества 9. Прочие опасные. вещества 9.
Газы. не отнесенные к классам 1- 8 9. Газы. обладающие видами опасности, проявление которых представляет опасность при их.
Грузчику, при выполнении погрузочно- разгрузочных работ и при транспортировании грузов вручную, необходимо выполнять следующие требования. Грузчик, перед началом разгрузки или погрузки автомобиля, должен.
Грузчик обязан, загрузку и разгрузку транспортного средства осуществлять после выключения водителем автомобиля двигателя, установки стояночного тормоза и подложенных под колёса автомобиля противооткатных «башмаков». Водитель во время разгрузки (погрузки), должен находиться вне кабины автомобиля.